フィラデルフィアのビーガンクリームチーズが3つのフレーバーで全国発売

フィラデルフィア

アンナ・スタロスティネツカヤ

2023 年 7 月 25 日

150年以上にわたり朝食の食卓を飾ってきた象徴的なクリームチーズブランド、フィラデルフィアは、植物ベースのクリームチーズの大幅な拡大を発表した。現在、クラフト・ハインツ・カンパニーが所有するこのブランドは、全国のスーパーマーケットに初の植物ベースの普及をもたらしている。

この開発は、アメリカ人の半数以上がより多くの植物ベースの品目を食事に取り入れようとしている、ビーガン製品に対する消費者の需要の高まりに応えたものです。フィラデルフィアの植物ベースのクリームチーズ市場への参入は、乳製品を含まない代替品を探している人々に新鮮な感覚体験を提供することを目的としています。

同社は、フィラデルフィアが植物ベースの分野に参入する前、ビーガンクリームチーズスプレッドを試食した人の半数未満がリピーターになったことを明らかにした。しかし、フィラデルフィアの独自の植物ベースのクリームチーズ発売の地域試験では、心強い結果が得られました。

フィラデルフィア

昨年、このブランドは米国南東部の一部の小売店で初のビーガンクリームチーズを発売しました。その結果、リピート購入率がカテゴリー平均と比較してほぼ 2 倍になったことがわかりました。ここで、消費者の 70% が製品が期待を上回ったと報告しました。

フィラデルフィアは、この市場のギャップを埋めるために、ビーガンクリームチーズを全国に拡大することを決定しました。

フィラデルフィアの研究開発チームは、植物ベースの製品を求める消費者のニーズを理解するために 2 年以上を費やしました。彼らは、消費者が知っていて愛している伝統的なクリームチーズの味、食感、成分プロファイルを再現することに重点を置きました。

その結果、フィラデルフィアは、ココナッツオイルをベースにジャガイモデンプンとソラマメタンパク質を加えた植物ベースのスプレッドを作成し、従来の乳製品クリームチーズに匹敵する味と食感を提供しました。

オリジナルの味を超えて、フィラデルフィアは植物ベースの広がりにより、より冒険的な領域に手を広げています。オリジナルフレーバーの市場試験の成功に応え、消費者の多様な好みに応えることを目指して、フィラデルフィアはストロベリーフレーバーとチャイブ＆オニオンフレーバーを導入します。

フィラデルフィア

クラフト・ハインツ・カンパニー、フィラデルフィアのシニアブランドマネージャー、キーナン・ホワイト氏は、「米国全土で広く入手しやすい植物ベースのスプレッドオプションを発売する最初の主流クリームチーズブランドになることは、フィラデルフィアとそのファンにとって重要なマイルストーンである」と述べた。声明。

最初の発売では地域的な制限があったにもかかわらず、フィラデルフィアの植物ベースのスプレッドはすでにビーガンスプレッド市場で大きな進歩を遂げています。南東部では植物ベースのクリームチーズとしては 4 番目に成績が良く、全国では 6 位の地位を占めています。

オートリー

新しいフィラデルフィアのビーガンクリームチーズは現在、ターゲット、マイヤー、アルバートソンズを含む広範囲の小売店で販売されています。

フィラデルフィアがこの製品を全米に展開するにつれて、このブランドは植物ベースの分野での地位をさらに強固なものにすることが期待されており、最近ではオートリーやヌリッシュ（ベル・グループ所有）などの他のブランドがビーガンクリームチーズの製品を拡大している。

フィラデルフィアの植物ベースのスプレッドへの進出は、ビーガンやフレキシタリアンの消費者にとって朗報であるだけでなく、環境的に持続可能な製品へのクラフト・ハインツの幅広いシフトとも一致している。この新製品の発売は、2050年までに炭素排出実質ゼロを達成するというクラフト・ハインツの取り組みをサポートし、複合企業の植物ベースの製品範囲を拡大する。

クラフト・ハインツは持続可能性目標を達成するために他にどのように取り組んでいますか? 幸いなことに、人工知能を使用して次のレベルのビーガン乳製品や肉の代替品を開発するチリの企業であるザ・ノット・カンパニー（NotCo）との合弁事業を通じて、より多くのビーガンチーズ（およびその他の製品）が提供されるようになりました。

クラフト・ハインツ

クラフト・ハインツ・ノット・カンパニーとして知られるこのコラボレーションは、さまざまな象徴的なクラフト・ハインツ・ブランドをビーガンに優しい配合で再考することを計画している。この提携により、クラフトの象徴的なマヨネーズとノットチーズスライスのビーガンバージョン、つまりクラフトシングルの乳製品不使用版がすでに誕生しています。